مسارات الثانوية العامة
علمي, أدبي, فندقي, صناعي, حقل الأعمال
نبذة عن التخصص
تخصص إدارة فنون الطهي ينمو بأسلوب احترافي مبتكر، يدمج بين فنون الطهي وإدارة المطبخ. يتعرف الطالب على مواد أساسية مثل علوم الأغذية، وتقنيات الطهي، وتخطيط القوائم، إلى جانب مبادئ التسويق واللغة الإنجليزية المهنية. أُطلقت شراكته مع Haaga Helia الفنلندية لتطوير مناهجه، ويتيح في العام الرابع تجربة دراسية أو تدريب عملي في فنلندا. يهدف البرنامج لصقل مهارات إعداد الطعام، إدارة المطبخ الإبداعية، وتعزيز ثقافة الابتكار والاستدامة في خدمات الضيافة. مناسب لخريجين التوجيهي الفني أو الصناعي ممن لديهم شغف بعالم المأكولات.
مميزات التخصص
مميّزات عامة
-
الطلب المتزايد على الطهاة المحترفين في السياحة والفنادق العالمية.
-
دمج التقنيات مثل الطهي الجزيئي والطهي المستدام.
-
تأهيل يلبي احتياجات الثورة الصناعية الرابعة والمعايير الرقمية.
مميّزات داخل الجامعة
-
خمسة مطابخ متطورة مجهزة بأحدث التقنيات
-
شراكة أكاديمية دولية مع جامعة Haaga Helia الفنلندية.
-
تدريبات عملية داخل مطاعم ومراكز سياحية عبر توافق تدريبي.
إضاءات
-
استضافة خمسة طهاة أمريكيين مشهورين ضمن فعاليات الكلية
-
أكثر قصص النجاح: خريجون يعملون في فنادق مرموقة وسلاسل مطاعم دولية.
-
مشاريع بحث وتعاون مع القطاع الفندقي المحلي
شروط ومتطلبات القبول
- معدّل التوجيهي الأدنى: 55%
- متطلبات إضافية: مقابلة شخصية، مستوى لغة إنجليزية مقبول
اعتمادات وشهادات التخصص العالمية
- معتمد من وزارة التعليم العالي الاردنية
- معتمد من جامعة البلقاء التطبيقية
- شهادة Haaga Helia الفنلندية كشريك أكاديمي منذ تأسيس البرنامج
مجالات العمل
-
ضيافة وفنادق: رئيس طهاة، مدير مطبخ.
-
مطاعم ومقاهٍ: شيف تنفيذي، مطوّر قوائم.
-
صناعات غذائية: مشرف إنتاج، جودة الغذاء.
-
تعليم وتدريب: مدرب مهني، مستشار طهي
أضف تعليقاً