مسارات الثانوية العامة
علمي, أدبي, فندقي, حقل الأعمال
نبذة عن التخصص
يُعدُّ دبلوم فنون الطهي برنامجاً متخصصاً يمزج بين الجانب العملي والنظري في فنون الطهي والطعام، حيث يكتسب الطالب مهارات إعداد الأطعمة والمشروبات وفق أحدث الأساليب العالمية والمواصفات الصحية. يتضمن المنهج مواد أساسية مثل تقنيات الطهي، علوم الأغذية، السلامة الغذائية، وإدارة المطبخ إلى جانب مقررات دعم كالرياضيات التطبيقية والفيزياء البسيطة. وقد أُنشئ التخصص في كلية عمون الجامعية التطبيقية عام 2015 لمواكبة احتياجات سوق الضيافة في الأردن والمنطقة، مع تحديث مستمر للمنهاج بالتعاون مع شركاء من القطاع الفندقي والمراكز التدريبية المتقدمة.
مميزات التخصص
- مختبرات مطبخ متطورة: مرافق تجهيز الطعام بمعدات احترافية (أجهزة طهي حديثة، أفران منخفضة الانبعاثات).
- اعتمادات: πρόγραμμα معتمد من وزارة التعليم العالي الأردنية وهيئة الاعتماد الأكاديمي التابعة لها.
- شراكات تدريبية: عقود تعاون مع فندق بارك سينتشوري أكاديميّة الضيافة الأميركية للتدريب الميداني.
إضاءات
- إحصائيات توظيف: 85% من الخريجين وجدوا وظائفهم ضمن 6 أشهر من التخرج.
- أبحاث وجوائز: فريق التخصص فاز بجائزة أفضل مشروع ابتكار غذائي في ملتقى الطلبة الأردني 2023.
شروط ومتطلبات القبول
- معدل التوجيهي الأدنى: 60%
- الوثائق المطلوبة: كشف علامات الثانوية مصدق (2 نسخة)، صورة شخصية (6)، شهادة ميلاد مصدقة (2)، جواز سفر (إن وجد)
اعتمادات وشهادات التخصص العالمية
- وزارة التعليم العالي الأردنية (2020)
- أكاديمية الضيافة الأميركية (AHA) للشراكة (2022)
مجالات العمل
- قطاع الضيافة: طاهي رئيسي، معاون مطبخ، مدير عمليات الطعام والشراب.
- قطاع الخدمات الغذائية: مدير إنتاج، مشرف جودة غذائية، مستشار تغذية.
- قطاع التعليم والتدريب: مدرب فنون طهي في أكاديميات وكليات متخصصة.
أضف تعليقاً